瑞日當天，今歲升平

喜逢生日是嘉平，滿堂歡笑祝椿齡

醉心醬香八十四年，匠心難易

錚錚風骨九十七載，堅守初心

幸承今日宴，愿老匠人長壽萬年春

 

9月17日，是支云酒業(yè)集團靈魂創(chuàng)始人張支云老先生九十七歲壽辰。

 

醬香易得，匠心難求。自1937年踏入成義燒坊，張支云的世界中似乎只有釀酒，但就是這一件事，他做到了極致。

 

 

 

張支云的匠心人生

 

13歲

進入茅臺鎮(zhèn)華氏成義燒坊做學徒，18歲拜師掌酒師傅鄭應才，成為其嫡傳關門弟子，華茅的正統(tǒng)傳人；

 

成義燒坊舊照

 

 

25歲

出任成義燒坊副酒師（相當于副總工程師），全面監(jiān)管制曲、制酒、貯存、勾兌等全部釀酒環(huán)節(jié)；

 

2018年張支云老先生重游成義燒坊舊址

 

 

27歲

作為“六大創(chuàng)始級酒師”之一進入茅臺酒廠，成為茅臺酒廠第一任酒師；

 

茅臺酒廠舊照

（中間為張支云）

 

 

34歲

積極響應茅臺酒廠“拜師”熱潮，開啟“師帶徒”模式并傾囊相授，為茅臺酒廠培養(yǎng)了一大批技術骨干，皆成為了醬酒業(yè)界的權威；

 

張支云與徒弟的合影

（左起：何志權、張支云、祝進河）

 

 

55歲

肩負國家重任，迎難而上，成為茅臺易地試驗廠副廠長、總酒師，見證了珍酒廠的誕生，也成就了珍酒的高速發(fā)展，直到73歲才正式退休；

 

張支云品鑒易地試驗基酒

 

 

93歲

帶領家族繼承人、嫡長孫張煬創(chuàng)立支云酒業(yè)集團，將八十余年匠心鉆研的釀酒秘籍悉數(shù)傳承給后代，令“支云酒傳統(tǒng)釀造制作技藝”以非遺的形勢繼續(xù)照亮前行之路。

 

張支云與嫡長孫張煬的合影

 

今年，張支云老先生已九十七歲高齡，縱然歲月如流，可是時間的印記卻令老人家愈發(fā)從容、睿智、長樂、豁達——神采奕奕，耳聰目明，身體硬朗，不僅每天能看看電視、與兒孫們語音通話閑話日常，更是不落風潮的加入了短視頻大軍，變成了童心未泯、又潮又酷的老人。更講究的，是依舊能在每頓飯時喝上二錢小酒，聞、品、咂、評，這是積年工作形成的習慣，更是匠人的一種本能。

 

爺孫倆的日常

 

“做好人，做好事，做好酒”，張支云老先生的囑托一直陪伴著支云酒業(yè)集團的成長與發(fā)展，作為張支云老先生釀酒技藝的傳承人與開拓者，全體支云人也會將這份連城之璧般的精神繼往開來，世代傳唱。

 

為慶賀張支云老先生九十七歲壽辰，支云酒業(yè)集團旗下節(jié)慶系列全新產(chǎn)品——「支云·喜醬」即將上市，禱祝老先生椿齡無盡，蘿圖有慶，壽如山岳福如云，且作人間長壽仙。